苏厨

第五十一章加油
过完称，九斤多一点，不过质量实在上乘，石通也不敢乱添价，便老老实实给了两贯。
出得门来，拴住和苏小妹立刻兴奋不已：“小油哥哥！我们一天挣了这么多？！”
拴住感觉自己脚下有些发飘：“小少爷，怎么会这样？铁沙这么值钱？”
苏油看着栓住认真道：“不是所有铁沙都这么值钱，是我们淘的铁沙，遇到识货的人，它才能值这么多！”
拴住满脸掩不住的惊喜：“小少爷果然好本事!”
苏油说道：“今天才第一天，开了个好头，以后会越来越好。”
拴住傻笑道：“现在少爷说什么我都信！”
出了城门往回走，路过码头，李妈便对他招手：“少爷你过来一下。”
苏油问道：“李妈，有什么事吗？”
李妈笑道：“就想问问少爷，你让人送来的猪蹄，还有猪头，怎么处理得那么干净？”
苏油笑道：“等回家我再告诉你吧。”
李妈笑道：“这次的猪头肉和猪蹄味道很好，一点硝味都没有，客人们很是喜欢，眼看就到饭点了，你送来的卤味肯定先卖完，算下来也有七十来份，一份十五文，我先给你支一贯吧，多退少补。”
苏油奇道：“现在义棚生意这么好了吗？”
李妈嗔道：“瞎说！我们是义棚，行善积德，本来就不是生意。十五文全是肉菜，满世界都没有，要不能卖这么好？少爷的秘制调料不要本钱的？”
苏油笑道：“对对对，是我失言了。”
这就又得了一贯，拴住和苏小妹看苏油的眼光，已经如看神仙一样。
小少爷挣钱可也太快了！
领了钱，苏油带着两人继续往回走，心里却在盘算义棚的收入。
牛杂不是天天有，可羊杂，猪下水，那是多得是，码头上人来人往，薄利多销，一天下来，四五贯钱打不住，难怪这几天八娘走路都带风的！
等明天臭豆腐酱汁调料弄出来，只怕风还会更大！
回到土地庙，女孩们已经将饭煮好，大缸里汤汁已经熬得浓厚，香味十足，就等着苏油回来调味。
苏油叫人去将门窗打开换气，自己将猪肝切成薄片，对围过来的女孩子们说道：“慢慢学，以后会渐渐由你们做给大家吃。”
一个女孩说道：“少爷做得饭菜这么美味，要不我们以后开过饭馆吧？”
苏油笑道：“那也得先学会做好吃的，要不然少爷我一个人可忙不过来。”
味道已经鲜美，汤汁已经发白，只需加少量盐，便会非常鲜美。
将猪肝淘洗干净浆汁，挂上芡洒入缸中，加入香菜和少量香葱，苏油口水就下来了：“不行了不行了，快给我一个碗，我得吃一点才能回去！”
立刻就有人端来一个大碗，苏油又叫人将腐乳罐子搬出来，夹出一块来，加入鲜汤调成酱汁，洒入葱花，芹菜末，夹起一块猪肝一裹，放入嘴里，眼泪都差点下来了。
疱猪汤！总算吃到了！
又喝了几口汤，苏油招呼大家开始吃饭，自己拿着账本画账：“今天账目上本来还剩七百文，但是，铁沙卖了两贯，猪下水卖了一贯，终于出现了正增长。”
一群娃子都欢呼了起来。
苏油接着说道：“别高兴的太早，离还清少爷的十贯，还有铁匠铺的二十五贯，一共三十五贯债务，还为时尚早。而且我们不能只考虑夏天，还有冬天，大家总不能光着身子过冬吧？因此还得努力。”
“不过总的来说，势头是好的，如果我们能保持这个水平，很快便能还清，冬天来临之前就能有所积累，为了冬衣，大家继续加油吧！”
所有孩子都看到了希望，欢呼道：“加油！”
然后就见苏小妹扑闪着眼睛：“哥哥，什么是加油？”
苏油愣了一下：“呃……就是好好干，饭菜里的油水越来越多的意思。”
苏小妹狠狠地点头：“嗯，我一定要加油！”
处理完事务，苏油又让孩子们吃过饭编几个稀眼大篓子，口子留着等他第二天早上来收。
回到程家，苏油将今日的事情进展告知了程文应，程文应得知淘铁沙卖得了两贯，叹气道：“贤侄真是大才，这帮孩子，这算是活了。”
苏油笑道：“五十多个孩子，平均一人才四十钱不到，真要过得去，起码得一日百钱，还早着呢。”
程文应笑道：“人丁是多了些，还有些只能吃不能干的是吧？”
苏油说道：“多多少少，总是会干一些的，都是孩子，关键是要让大家有干的兴趣。”
程文应说道：“后日黄道吉日，泥码已经备妥了，我跟你史世伯准备烧制出来看看。贤侄你要腾出一天时间来。”
苏油说道：“行，到时候我带上些对制陶有兴趣的孩子，带他们一起去看看大瓷窑的规模，也长长见识。”
吃过饭后便是复习功课，然后开始翻出本子写写画画。
次日早上，苏油又给孩子们带去泡菜坛子，酸菜坛子，路上又买了炊饼，给孩子们送去。
吃过饭，苏油翻出本子：“昨晚我想了一下，准备这样，我们这么多人，一共分为几个小组，目前分别是商务，内务，铁沙，陶煤，渔业，基建。”
“正好六个组，加上我自己带一组杂务，就是七个，和之前张大哥的方式差不多。”
“不过人数会有调整，比如商务内务，可能用不了那么多人，铁沙的人数会多些，这个我们灵活调度。”
“现在我任命，二哥李拴住，铁沙组组长；糟娃张藻，商务组组长；小七哥张麒，陶煤组组长；三哥张散，渔业组组长；四哥刘嗣，基建组组长；狗剩张胜，内务组组长。我带领杂务组，以后大家各司其责，带好弟弟妹妹，定期轮流，以学习尽量多的知识。”
这几个人本来就是小头目，年岁较大，一直是他们在带，现在自然没有异议。
接下来就是各做各的工作了，铁沙组先去淘沙；内务组洗碗，然后去城里义棚帮忙；商务组去买菜，苏油特意叮嘱多打听各路消息，别人对小孩子不提防，可以边假装玩游戏边偷听内容；陶煤组继续做蜂窝煤，存储燃料；渔业和杂务先跟他学习收鱼篓口子，然后做一个竹篾倒刺组成的盖子。
教会之后，苏油自己用一个深篓子改编成一个鱼舀子。
东西改好，两组人带着东西去水边，爬上竹筏。
苏油说道：“现在我们收鱼，收鱼有几个要点，大家一定要记住。”
“首先动作要轻缓，要安静，然后线绳要摆好，不然就容易缠绕，大家先看我的动作。任何一件小事要做好，都是不容易的。”
说完解下树上的绳头，一边拉绳子，一边盘绕着簸箕将卡子和绳头圈好。
才收完三个浅水的卡子，水下便出现了鱼的身影，苏油看着竹筏上兴奋的孩子，说道：“从现在开始，除了我，谁说话，上岸就要受到惩罚。”
一群人赶紧闭嘴，可眼里都是兴奋的神色。
鱼卡上的鱼都是大的，这只卡子上卡住的是一条鲶鱼，起码三斤。
苏油摆荡着绳子，让鱼在水中游动泄力，直到鱼开始懒了，才用深篓将鱼捞起来。
然后拎着鱼卡细线轻轻一抖，鱼卡从鱼嘴中弹出来，鲶鱼落到了深篓底下。
苏油将深篓对着系在竹筏边上的鱼篓一倒，鲶鱼便滑入了鱼篓当中。
接下来继续收鱼。
湾子里的鱼非常多，让苏油想起了清明时舀水花的盛况，浅草水边，黑压压的全是小鱼苗，如同在水中翻卷的乌云。不由得对现在的优良生态叹为观止。